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Café y tés

- Jugos vivos
  Te nutren con el 100% de sus propiedades en comparacion....
- JUGO DE ZANAHORIA
  $65
- JUGO DE PIÑA
  $65
- HAPPY GINGER
  $75
  Zanahoria, manzana, limón y jengibre
- MUY SANO
  $75
  Betabel, zanahoria, manzana y menta
- MAGNIFICO
  $75
  Piña, manzana y zanahoria
- ORO LÍQUIDO
  $65
  Pepino, piña, cúrcuma y jengibre
- COLD DETOX
  $75
  Apio, manzana, pepino, espirulina, jugo de limón y hojas de menta
- COLON CLEANER
  $80
  Piña, manzana , pepino, colorofila y jengibre
- Shots
- ANTIGRIPAL
  $29
  Limón, naranja, miel de abeja, jugo vivo de jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena
- TONICO DE CURCUMA
  $29
  Curcuma, piña, aloe, jugo vivo de jengibre, cayena.
- DESPIERTA
  $29
  Jugo vivo de jengibre, manzana, pimienta cayena, limón.
- INMUNIDAD
  $35
  Cayena, jengibre, limón, aceite de orégano, aceite de oliva.
- JENGIBRE
  $29
- LIMÓN
  $8
- Smoothies
- GINGER MANGO
  $65
  Mango, naranja y jengibre.
- BIO NATURAL
  $65
  Mango, naranja y manzana.
- COCONUT KALE
  $65
  Plátano, kale, leche de coco y datiles.
- VERDE MATCHA
  $69
  Jugo de manzana vivo, apio, espinaca, té matcha, jugo de limón, hierba buena, hemp.
- CARIBEÑO
  $60
  Piña, mango, naranja y lúcuma.
- CACAO
  $69
  Cacao, leche de almendras y dátiles.
- ACAI
  $79
  Fresa, zarzamora, leche de coco, acai, plátano, jarabe de agave.
- BAMBA
  $60
  Plátano, leche de arroz y crema de cacahuate.
- ENERGY
  $69
  Plátano, fresa, leche de almendras y maca.
- BAMBA HEMP
  $69
  Plátano, crema de cacahuate, leche de arroz y proteína de hemp.
- DETOX
  $59
  Apio, jugo de manzana, menta y spirulina.
- BAMBA SPIRULINA
  $69
  Leche de arroz, plátano, crema de cacahuate, spirulina.
- MANGO MATCHA
  $69
  Mango, té matcha, leche de coco, plátano.
- Aguas
- BIO TÉ
  $35
  Menta con clorofila y stevia, sin azúcar.
- ALOE VERA
  $48
  Excelentes para aliviar problemas gastrointestinales.
- BEBIDA ALCALINA
  $35
  Jengibre, miel y vinagre de sidra de manzana.
- INFUSIÓN DE MENTA CON JENGIBRE
  $40
  Menta, jengibre, limón y miel de abeja.
- JUGO DE NARANJA
  $40
- LIMONADA FRAPPÉ
  $45
  Con menta y miel de agave.
- AGUA DE COCO
  $52
  Fresca.
- KOMBUCHA
  $89
  Té fermentado. Sabores: jamaica, tamarindo o jengibre.
- HORCHATA DE AMARANTO
  $45
  Con leche de vaca o leche de almendra. Contiene azúcar y lácteos. Frappé.
- AGUA DE LIMÓN CON CHÍA
  $35
- AGUA NATURAL EMBOTELLADA CHICA
  $25
- AGUA NATURAL EMBOTELLADA GRANDE
  $35
- AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO CHICA
  $48
- AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO GRANDE
  $79
- Extra proteína para bebidas
- HEMP 30grs
  $33
- ONE NATURE 30grs
  $42
- ORGAIN 30grs
  $40
- FALCON 30grs
  $50
- SPIRULINA 5grs
  $15
- LUCUMA 5grs
  $15
- MACA 5grs
  $15
- JENGIBRE
  $15

- Desayunos dulces
- PLATO DE FRUTAS
  $69
  Deliciosa combinación de plátano, kiwi, papaya, melón, fresa, uvas y otras frutas de temporada.
- MUESLY
  $89
  Plátano, manzanas, papaya, kiwi, melón, y otras frutas de temporada con granola, yogurt orgánico, miel de abeja.
  Con yogurt de coco (vegano) $119
- MUESLY VEGANO
  $119
  Plátano, manzanas, papaya, piña, melón, granola, yogurt de coco y miel de agave.
- COPA DE FRESA
  $55
  Yogurt orgánico, fresa, plátano, hemp, nuez pecan, salsa de frutos rojos.
  Con yogurt de coco $69
- COPA DE FRESA VEGANO
  $65
  Yogurt de coco, fresa, plátano, hemp, nuez pecan, salsa de frutos rojos.
- BOWL DE ACAI
  $119
  Puré de frutas; Fresa, zarzamora, yogurt de coco, jarabe de agave, y el poder del acai antioxidante, topeado con granola orgánica y plátano, nutritivo y riquísimo.
- HOTCAKE BIO NATURAL
  $119
  Nuestros tradicionales hotcakes con harina de amaranto acompañados de plátano, cajeta orgánica y helado vegano, de los platillos favoritos de BIO.
- HOTCAKE DE FRUTOS ROJOS
  $109
  Hotcakes de amaranto con Salsa de frutos rojos, chia y helado vegano.
- Desayunos salados
- ENCHILADAS HUICHOLAS
  $119
  Enchiladas hechas con tortillas de maíz, huevo de rancho, chorizo vegano, salsa de chiles, con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, yogurt natural orgánico y queso rallado orgánico, acompañadas de frijoles refritos orgánicos.
  Sin huevo, con parmesano vegano $129
- ENCHILADAS HUICHOLAS VEGANAS
  $129
  Enchiladas hechas con Tortillas de maíz, parmesano vegano, chorizo vegano, salsa de chiles, con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, acompañadas de frijoles refritos organicos.
- POBLANAS CON SALSA VERDE
  $119
  Platillo mexicano hecho con Tortillas, rajas, elote y cebolla, queso orgánico, en salsa verde con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, acompañado de frijoles negros orgánicos.
- POBLANAS CON SALSA VERDE VEGANAS
  $129
  Platillo mexicano hecho con Tortillas, rajas, elote y cebolla, queso de almendras, en salsa verde con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, acompañado de frijoles negros orgánicos.
- Chilaquiles
- CHILAQUILES BIO NATURAL
  $89
  Totopos en salsa de tu elección, cebolla, cilantro, yogurt y queso, acompañado con frijoles negros orgánicos. Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.
- Con huevo
  $105
- Con huevo y chorizo
  $119
- Con chorizo vegano
  $119
- Sin huevo con queso de arroz y nueces
  $119
- CHILAQUILES AHOGADOS
  $129
  Prueba esta novedad. Tradicionales chilaquiles, ahora servidos en un plato hondo, ahogados en salsa de tu elección. Acompañados de cebolla, cilantro, yogurt orgánico y queso orgánico. Servidos con frijoles negros orgánicos y dos huevos poché de rancho.
- Con chorizo vegano
  $149
- Sin huevo con queso de arroz y nueces vegano
  $129
- Huevos de rancho
- OMELETTE MEDITERRANEO
  $109
  Huevo de rancho, tomate asado, queso de cabra
- Con queso vegano
  $109
- OMELETE DE CHAMPIÑONES
  $89
  Huevo de rancho, champiñones y cebolla*.
- HUEVOS CON CHORIZO VEGANO
  $100
  Huevo de rancho revuelto con chorizo vegano, frijoles negros orgánicos y arroz orgánico.
- HUEVOS BENEDICTOS ROQUEFORT
  $146
  Uno de los platillos más famosos de BIO. Delicioso pan orgánico relleno de guiso de champiñones, queso brie, con dos huevos poché de rancho arriba y bañados de nuestra especial salsa de
  roquefort, con parmesano**
- HUEVOS BENEDICTOS CON SALMÓN AHUMADO
  $175
  Pan orgánico, guiso de espinacas con leche de arroz, salmón, con 2 huevo poché, salsa de roquefort, alcaparras y eneldo fresco**.
- CONVIERTE TU PLATILLO EN SÓLO CLARAS
  +$24

- Ensaladas
- SUPER ENSALADA
  Mediana $95 Grande $145
  Lechuga hidropónica, arúgula, cebolla morada, jitomate, zanahoria, mix de nueces, queso de almendras, brotes de girasol y semillas de hemp. Aderezado con aceite de oliva, limón sal y pimienta.
- SUPERFIT SALAD
  $89
  Combinación de quínoa, lentejas, chicharos, elote, pepino, zanahoria, jitomate, brotes de girasol, cilantro, aceite olivo, vinagre de manzana, sal y pimienta, con aderezo de mango y miel.
- TABULÉ GREEK
  Mediana $89 Grande $135
  Combinación de quínoa, pepino, tomate, queso feta, cilantro, menta, cebolla morada, limón, oliva, sal y pimienta. Con aderezo tzatziki de yogurt y pepino.
- ENSALADA MUCHA PROTEINA
  Mediana $89 Grande $135
  Combinación de betabel, chícharo, lentejas, cebolla morada, zanahoria, espinacas, cilantro, frijol orgánico, germinado de lenteja, arúgula, pepino, parmesano vegano, con aderezo de betabel y yogurth.
- Bowls
- BOWL DE QUINOA ORIGINAL
  $119
  Si vienes a BIO tienes que probar nuestro tradicional bowl de Quinoa, arándanos, queso feta, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol.
  Con queso de almendras $129
  Con huevo poché orgánico $129
- BOWL DE QUINOA CON HUEVO
  $129
  Bowl de Quinoa, arandanos, queso feta, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol con huevo.
- BOWL DE QUINOA VEGANO
  $119
  Bowl de Quinoa, arandanos, queso de almendra, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol.
- BOWL DE QUINOA MEXICANO
  $119
  El otro bowl favorito de BIO, con Quinoa, elote, zanahoria, frijoles negros orgánicos, cebolla, jitomate, aguacates, vinagre de sidra de manzana, almendras y mayonesa de ajo, sin huevo.
  Con queso de almendras $129
  Con huevo poché orgánico $129
- BOWL DE QUINOA MEXICANO CON HUEVO
  $119
  Quinoa, elote, zanahoria, frijoles negros orgánicos, cebolla, jitomate, aguacates, vinagre de sidra
  de manzana, almendras y mayonesa de ajo, con huevo.
- BOWL DE QUINOA MEXICANO VEGANO
  $119
  El otro bowl favorito de BIO, con Quinoa, elote, zanahoria, frijoles negros orgánicos, cebolla, jitomate, aguacates, vinagre de sidra de manzana, almendras y mayonesa de ajo.
  Con queso de almendras $129
  Con huevo poché orgánico $129

- Sopas
- SOPA DEL DIA
  $60
  Pregunta a tu mesero.
- SOPA MINESTRONE
  $65
- Entradas
- HUMMUS BIO NATURAL
  $89
  La famosa comida árabe con pita fresca y verdadero sazón Israelí.
- GUACAMOLE RAW
  $89
  Apetitoso y nutritivo puré de aguacate con cebolla, pepino, cilantro, jitomate y limón. Acompañado de totopos o bastones de zanahoria.
- PAPAS RUSTICA
  $49
  Con catsup casera.
- NACHOS VEGANOS BIO
  $89
  Exquisita combinación de totopos de maíz libre de gluten, con frijoles orgánicos, queso vegano de arroz y nueces. Acompañados de guacamole, salsa mexicana y jalapeños.
  
  Con chorizo vegano $125
- NACHOS CON CHORIZO VEGANO
  $125
  Exquisita combinación de totopos de maíz libre de gluten, con frijoles orgánicos y queso vegano de arroz y nueces, acompañados de guacamole, salsa mexicana, chorizo vegano y jalapeños.
- Platillos fuertes
- ARROZ MAGADARA
  $109
  Arroz integral, lentejas, cebolla caramelizada al comino, berenjena asada con salsa tzatziki.
- CURRY CON TOFU
  $119
  Delicioso curry de la india con arroz integral, tofu orgánico, cilantro en hojas, papas, verduras y hemp.
- HAMBURGUESA BIO NATURAL
  $119
  Con esta hamburguesa te garantizamos que quedaras satisfecho: Carne vegana de portobello y soya con mayonesa de ajo, lechuga , tomate y cebolla morada acompañada de deliciosas papas rusticas con kétchup orgánica casera.
  -Sin mayonesa con Hummus. $129
- QUESADILLAS CON CHAMPIÑON
  $89
  Otro clásico mexicano, quesadillas de tortilla de maíz con champiñón con queso vegano de arroz y nueces, acompañado de salsa y guacamole.
- TACOS AL PASTOR VEGANOS
  $79
  La tipica comida mexicana en version vegana; 4 tacos rellenos de carne al pastor vegana de soya, cebolla, cilantro, piña, acompañados de frijoles negros orgánicos, salsa verde y salsa roja.

- Especialidades
- LASAGNA BIO NATURAL CON SALSA DE TOMATE
  $139
  Base hecha con polenta, rellena de berenjena asada, crema vegana, pate de aceituna kalamata, salsa tomate y shakshuka. 100% gluten free.
  -Con parmesano
  Con parmesano vegano.
- LASAGNA BIO NATURAL CON SALSA ROQUEFORT
  $155
  Base hecha de Polenta, berenjena asada, crema vegana, pate de aceituna kalamata, bañada con nuestra especial salsa roquefort de la casa, 100% gluten free.
  -Con parmesano.
  -Con parmesano vegano.
- CHILE EN NOGADA
  $129
  El fino platillo mexicano; Chile poblano relleno de carne de hongos con pasas y piña, acompañado de puré de camote, salsa nogada y almendra fileteada.
- Guarniciones o extras
- AGUACATE EXTRA
  $25
- CHORIZO VEGANO
  $30
- FALAFEL
  $15
- HUEVO
  $12
- ARROZ INTEGRAL
  $35
- FRIJOLES NEGROS ORGÁNICOS
  $25
- PARMESANO REGULAR
  $30
- PARMESANO VEGANO
  $15
- QUESO: BRIE / FETA / CABRA
  $30
- QUESO VEGANO DE ALMENDRAS
  $25
- MEZCLA DE QUESOS ORGÁNICOS
  $30
- SALMÓN AHUMADO
  $60
- PAN ORGANICO
  $15
- PAN GLUTEN FREE
  $30
- PITA
  $20
- TAHINI, HUMMUS, DIPS
  $15
- SALSA TZATZIKI
  $15
- CREMA DE CACAHUATE
  $25

- Postres veganos
- PAY DE QUESO CRUDIVEGANO
  CHICA $95 GRANDE $ 135
  Pay frío de queso de nuez de la india, pruebalo y no podrás creer su riquísimo sabor, con base de dátiles y nuez pecan, decorado con salsa de zarzamora.
- COPA DE HELADOS
  $89
  Elige 2 bolas de tus helados veganos favoritos
- COPA DE FRUTA Y HELADO
  $75
  Copa de frutas con tu bola de helado vegan favorito.
- ENERGY BALL
  $25
  Una bolita de energia con maca: Datil metjool,coco, cacao y nueces.
- Postres raw
- BROWNIE RAW
  $32
  Libre de azúcar añadida, este brownie no ha pasado por el calor, conservando el 100% de los nutrientes de sus ingredientes; dátiles, harina de coco, cacao raw, nuez pecana.
  Con helado vegano a elegir. $55
- Postres gluten-free
- BROWNIE GLUTEN FREE
  $48
  El brownie favorito hecho de harina de yuca con chocolate orgánico, azúcar mascabada, huevo de rancho, y nuez pecana.
  Con helado vegano a elegir . $69
- BROWNIE RAW
  $32
  Libre de azúcar añadida, este brownie no ha pasado por el calor, conservando el 100% de los nutrientes de sus ingredientes; dátiles, harina de coco, cacao raw, nuez pecana.
  Con helado vegano a elegir. $55

- Cafés
- CAFÉ ORGÁNICO AMERICANO
  caliente:$30 | frio:$40
  Café orgánico del Itsmo de Tehuantepec, Oaxaca. Recolectado por cooperativas indígenas de comercio justo.
  Con leche de almendras, coco, arroz, orgánica de vaca +$8
- EXPRESSO
  caliente:$29 | frio:$35
  El clásico expresso italiano.
- MACCHIATO
  caliente:$35 | frio:$40
  Expresso con leche organica de vaca, almendra, coco o arroz.
- CAFÉ MOKA CON CACAO ORGÁNICO
  caliente:$55 | frio:$65
  Cacao, café, leche de almendra, miel agave.
- CAFÉ CREMA DE CACAHUATE Y MACA
  caliente:$59 | frio:$69
  Maca, café, leche de almendra, crema de cacahuate.
- CAFÉ REISHI
  caliente:$45 | frio:$55
  Hongo reishi, café, leche de almendra, esencia de vainilla.
- CAPUCHINO
  caliente:$45 | frio:$50
  El clásico café espumoso con leche de vaca, almendra, coco o arroz.
- VASO DE LECHE
  $30
  A elegir: almendra, arroz, coco u orgánica de vaca.
- Tés
- INFUSIÓN DE MENTA JENGIBRE Y LIMÓN
  caliente:$36 | frio:$40
  Desinflama tu estómago y quita náuseas, con su delicioso sabor.
- TÉ MANZANILLA CON MACA
  caliente:$36 | frio:$40
  Posee propiedades anti-inflamatorias, anti-alérgicas, anti-bacterianas y sedantes. Alivia dolores, calma la pesadez y es auxiliar en alivio de úlceras o gastritis. La maca es un regulador hormonal y aumenta el líbido en hombres y mujeres.
- TÉ DE MATCHA ORGÁNICO CON LECHE
  caliente:$69 | frio:$79
  El poderoso té japonés de la juventud. Cada porción contiene los antioxidantes de treinta (30) tazas de té verde.
  Con leche de almendras o coco

Bebidas

Jugos vivos

Shots

Smoothies

Aguas

Extra proteína para bebidas

Desayunos

Desayunos dulces

Desayunos salados

Chilaquiles

Huevos de rancho

Ensaladas y bowls

Ensaladas

Bowls

Comidas

Sopas

Entradas

Platillos fuertes

Ligeros

Falafels

Pitas

Especiales

Especialidades

Guarniciones o extras

Postres

Postres veganos

Postres raw

Postres gluten-free

Café y tés

Cafés

Tés