Bebidas

Nuestras bebidas son saludables y organicas...

    • Jugos vivos

      Te nutren con el 100% de sus propiedades en comparacion....

    • JUGO DE ZANAHORIA

      $65
    • JUGO DE PIÑA

      $65
    • HAPPY GINGER

      $75

      Zanahoria, manzana, limón y jengibre

    • MUY SANO

      $75

      Betabel, zanahoria, manzana y menta

    • MAGNIFICO

      $75

      Piña, manzana y zanahoria

    • ORO LÍQUIDO

      $65

      Pepino, piña, cúrcuma y jengibre

    • COLD DETOX

      $75

      Apio, manzana, pepino, espirulina, jugo de limón y hojas de menta

    • COLON CLEANER

      $80

      Piña, manzana , pepino, colorofila y jengibre

    • Smoothies

    • GINGER MANGO

      $65

      Mango, naranja y jengibre.

    • BIO NATURAL

      $65

      Mango, naranja y manzana.

    • COCONUT KALE

      $65

      Plátano, kale, leche de coco y datiles.

    • VERDE MATCHA

      $69

      Jugo de manzana vivo, apio, espinaca, té matcha, jugo de limón, hierba buena, hemp.

    • CARIBEÑO

      $60

      Piña, mango, naranja y lúcuma.

    • CACAO

      $69

      Cacao, leche de almendras y dátiles.

    • ACAI

      $79

      Fresa, zarzamora, leche de coco, acai, plátano, jarabe de agave.

    • BAMBA

      $60

      Plátano, leche de arroz y crema de cacahuate.

    • ENERGY

      $69

      Plátano, fresa, leche de almendras y maca.

    • BAMBA HEMP

      $69

      Plátano, crema de cacahuate, leche de arroz y proteína de hemp.

    • DETOX

      $59

      Apio, jugo de manzana, menta y spirulina.

    • BAMBA SPIRULINA

      $69

      Leche de arroz, plátano, crema de cacahuate, spirulina.

    • MANGO MATCHA

      $69

      Mango, té matcha, leche de coco, plátano.

    • Aguas

    • BIO TÉ

      $35

      Menta con clorofila y stevia, sin azúcar.

    • ALOE VERA

      $48

      Excelentes para aliviar problemas gastrointestinales.

    • BEBIDA ALCALINA

      $35

      Jengibre, miel y vinagre de sidra de manzana.

    • INFUSIÓN DE MENTA CON JENGIBRE

      $40

      Menta, jengibre, limón y miel de abeja.

    • JUGO DE NARANJA

      $40
    • LIMONADA FRAPPÉ

      $45

      Con menta y miel de agave.

    • AGUA DE COCO

      $52

      Fresca.

    • KOMBUCHA

      $89

      Té fermentado. Sabores: jamaica, tamarindo o jengibre.

    • HORCHATA DE AMARANTO

      $45

      Con leche de vaca o leche de almendra. Contiene azúcar y lácteos. Frappé.

    • AGUA DE LIMÓN CON CHÍA

      $35
    • AGUA NATURAL EMBOTELLADA CHICA

      $25
    • AGUA NATURAL EMBOTELLADA GRANDE

      $35
    • AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO CHICA

      $48
    • AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO GRANDE

      $79
    • Extra proteína para bebidas

    • HEMP 30grs

      $33
    • ONE NATURE 30grs

      $42
    • ORGAIN 30grs

      $40
    • FALCON 30grs

      $50
    • SPIRULINA 5grs

      $15
    • LUCUMA 5grs

      $15
    • MACA 5grs

      $15
    • JENGIBRE

      $15
    • DESAYUNOS SALADOS

    • ENCHILADAS HUICHOLAS

      $145

      Enchiladas con huevo de rancho, chorizo vegano, salsa de su elección*, lechuga, aguacate, tomate, cebolla encurtida, yogurt natural orgánico y queso de vaca y acompañadas de frijoles refritos orgánicos.

      -Sin huevo con parmesano vegano. $135

    • CREPA VEGETARIANA

      $155

      Tortilla de harina de yuca gluten free rellena de vegetales de temporada al grill en salsa roja, queso vegano, frijoles orgánicos y salsa verde.

    • CHILAQUILES BIO

      $109

      Totopos en salsa de tu elección*, cebolla encurtida, cilantro, yogurt, queso de vaca y frijoles negros orgánicos.

      -Con huevo $125

      -Con huevo y con chorizo $155

      -Con chorizo vegano  $145

      *A elegir: Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.

    • DESAYUNO FITNESS

      $139

      Cuatro claras de huevo de rancho con tomate, cebolla, champiñón, aguacate, frijoles orgánicos, y ensalada.

    • NUESTRA OMELETTE

      $99

      Omelette con dos huevos de rancho (Incluye 1 ingrediente, pregunta a tu mesero), acompañado de ensalada o papas rústicas a elección y pan tostado o tortilla, con salsa verde.

    • HUEVOS CON CHORIZO VEGANO

      $119

      Huevos de rancho revueltos con chorizo vegano, frijoles refritos y arroz basmati.

      -Pruebe la sugerencia del Chef, dos huevos poche, chorizo vegano, papas rústicas, crujiente de parmesano y mayonesa de albahaca. $135

    • HUEVOS BENEDICTINOS ROQUEFORT

      $175

      Huevos poche bañados en salsa de roquefort, parmesano, guiso de espinacas con leche de arroz y champiñones. Acompañado de papas rústicas y ensalada.

       

      -Con salmón ahumado, eneldo y alcaparras. $209

    • Chilaquiles

    • CHILAQUILES BIO NATURAL

      $89

      Totopos en salsa de tu elección, cebolla, cilantro, yogurt y queso, acompañado con frijoles negros orgánicos. Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.

    • Con huevo

      $105
    • Con huevo y chorizo

      $119
    • Con chorizo vegano

      $119
    • Sin huevo con queso de arroz y nueces

      $119
    • CHILAQUILES AHOGADOS

      $129

      Prueba esta novedad. Tradicionales chilaquiles, ahora servidos en un plato hondo, ahogados en salsa de tu elección. Acompañados de cebolla, cilantro, yogurt orgánico y queso orgánico. Servidos con frijoles negros orgánicos y dos huevos poché de rancho.

    • Con chorizo vegano

      $149
    • Sin huevo con queso de arroz y nueces vegano

      $129
    • Huevos de rancho

    • OMELETTE MEDITERRANEO

      $109

      Huevo de rancho, tomate asado, queso de cabra

    • Con queso vegano

      $109
    • OMELETE DE CHAMPIÑONES

      $89

      Huevo de rancho, champiñones y cebolla*.

    • HUEVOS CON CHORIZO VEGANO

      $100

      Huevo de rancho revuelto con chorizo vegano, frijoles negros orgánicos y arroz orgánico.

    • HUEVOS BENEDICTOS ROQUEFORT

      $146

      Uno de los platillos más famosos de BIO. Delicioso pan orgánico relleno de guiso de champiñones, queso brie, con dos huevos poché de rancho arriba y bañados de nuestra especial salsa de
      roquefort, con parmesano**

    • HUEVOS BENEDICTOS CON SALMÓN AHUMADO

      $175

      Pan orgánico, guiso de espinacas con leche de arroz, salmón, con 2 huevo poché, salsa de roquefort, alcaparras y eneldo fresco**.

       

    • CONVIERTE TU PLATILLO EN SÓLO CLARAS

      +$24

Ensaladas y bowls

    • ENSALADAS Y BOWLS

    • TACO BOWL

      $155

      Frijoles orgánicos, jitomate, elote, guacamole, espinacas, setas al pastor, chile jalapeño, queso vegano y arroz basmati.

    • BOWL ÁRABE

      $155

      El clásico Cous Cous marroquí, arúgula, falafel, aceitunas Kalamata, salsa tzatziki, tomates cherry, hummus y salsa tahini.

    • BOWL DE QUINOA MEXICANO

      $145

      Quinoa orgánica, elote y rajas poblanas, frijoles orgánicos, cebolla, jitomate, aguacate, almendras y mayonesa de chipotle y ajo.

    • BOWL DE QUINOA ORIGINAL

      $145

      Quinoa orgánica, con arándanos, queso feta, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol.

    • TERIYAKI Y TOFU BOWL

      $175

      Camote asado, teriyaki casero, shiitake, alga wakame, fideos cocidos, ajonjolí, pepino, tofu, edamame y mayonesa de wasabi.

    • SUPER ENSALADA

      $115

      Brotes frescos de lechuga, arúgula, cebolla morada, jitomate, zanahoria, mix de nueces, queso de almendras, brotes de girasol, semillas de hemp. Aderezado con vinagreta de miel y mostaza.

    • NUESTRA CAPRESE

      $199

      Nuestro Chef nos sorprende con una versión de la clásica Caprese de tomate, albahaca y mozarella pero en distintas texturas; prúebalo!

Comidas

    • Sopas

    • SOPA DEL DIA

      $60

      Pregunta a tu mesero.

    • SOPA MINESTRONE

      $65
    • ENTRADAS

    • HUMMUS CON CRUDITES

      $109

      La famosa comida árabe con crudités de zanahoria, apio y rábano.

    • GUACAMOLE

      $109

      Apetitoso y nutritivo puré de aguacate con cebolla, cilantro, jitomate y limón. Servido con totopos en forma de flor.

      -Con chips de verdura +$29

    • NACHOS VEGANOS BIO

      $149

      Totopos con frijoles orgánicos refritos, chorizo y queso cheddar vegano. Acompañados de guacamole, pico de gallo y jalapeños.

    • SOPA DEL DIA

      $75

      Pregunta a tu mesero por la sopa del día.

    • Platillos fuertes

    • ARROZ MAGADARA

      $109

      Arroz integral, lentejas, cebolla caramelizada al comino, berenjena asada con salsa tzatziki.

       

    • CURRY CON TOFU

      $119

      Delicioso curry de la india con arroz integral, tofu orgánico, cilantro en hojas, papas, verduras y hemp.

    • HAMBURGUESA BIO NATURAL

      $119

      Con esta hamburguesa te garantizamos que quedaras satisfecho: Carne vegana de portobello y soya con mayonesa de ajo, lechuga , tomate y cebolla morada acompañada de deliciosas papas rusticas con kétchup orgánica casera.

      -Sin mayonesa con Hummus. $129

    • QUESADILLAS CON CHAMPIÑON

      $89

      Otro clásico mexicano, quesadillas de tortilla de maíz con champiñón con queso vegano de arroz y nueces, acompañado de salsa y guacamole.

    • TACOS AL PASTOR VEGANOS

      $79

      La tipica comida mexicana en version vegana; 4 tacos rellenos de carne al pastor vegana de soya, cebolla, cilantro, piña, acompañados de frijoles negros orgánicos, salsa verde y salsa roja.

Ligeros

    • Falafels

    • FALAFEL AL PLATO

      $125

      Croquetas de garbanzo con a escoger ensalada tabule greek, mucha proteína, bowl de quinoa mexicano, pitas crocantes y tahini. (No incluye aguacate)

       

    • Pitas

    • PITA FALAFEL

      $95

      Rellena de croquetas de garbanzo con tahini. Acompañado con ensalada

    • PITA CON HUEVO Y CHORIZO

      $95

      Rellena de huevos de rancho y chorizo vegano.

    • PITA AMI

      $95

      Albóndigas de lentejas y salsa de verduras con especias.

    • PITA PASTOR

      $95

      Con carne de pastor vegana.

Especiales

    • Especialidades

    • LASAGNA BIO NATURAL CON SALSA DE TOMATE

      $139

      Base hecha con polenta, rellena de berenjena asada, crema vegana, pate de aceituna kalamata, salsa tomate y shakshuka. 100% gluten free.

      -Con parmesano

      Con parmesano vegano.

    • LASAGNA BIO NATURAL CON SALSA ROQUEFORT

      $155

      Base hecha de Polenta, berenjena asada, crema vegana, pate de aceituna kalamata, bañada con nuestra especial salsa roquefort de la casa, 100% gluten free.

      -Con parmesano.

      -Con parmesano vegano.

    • CHILE EN NOGADA

      $129

      El fino platillo mexicano; Chile poblano relleno de carne de hongos con pasas y piña, acompañado de puré de camote, salsa nogada y almendra fileteada.

    • Guarniciones o extras

    • AGUACATE EXTRA

      $25
    • CHORIZO VEGANO

      $30
    • FALAFEL

      $15
    • HUEVO

      $12
    • ARROZ INTEGRAL

      $35
    • FRIJOLES NEGROS ORGÁNICOS

      $25
    • PARMESANO REGULAR

      $30
    • PARMESANO VEGANO

      $15
    • QUESO: BRIE / FETA / CABRA

      $30
    • QUESO VEGANO DE ALMENDRAS

      $25
    • MEZCLA DE QUESOS ORGÁNICOS

      $30
    • SALMÓN AHUMADO

      $60
    • PAN ORGANICO

      $15
    • PAN GLUTEN FREE

      $30
    • PITA

      $20
    • TAHINI, HUMMUS, DIPS

      $15
    • SALSA TZATZIKI

      $15
    • CREMA DE CACAHUATE

      $25

Postres

Café y tés

    • Cafés

    • CAFÉ ORGÁNICO AMERICANO

      caliente:$30 | frio:$40

      Café orgánico del Itsmo de Tehuantepec, Oaxaca. Recolectado por cooperativas indígenas de comercio justo.

      Con leche de almendras, coco, arroz, orgánica de vaca +$8

    • EXPRESSO

      caliente:$29 | frio:$35

      El clásico expresso italiano.

    • MACCHIATO

      caliente:$35 | frio:$40

      Expresso con leche organica de vaca, almendra, coco o arroz.

    • CAFÉ MOKA CON CACAO ORGÁNICO

      caliente:$55 | frio:$65

      Cacao, café, leche de almendra, miel agave.

    • CAFÉ CREMA DE CACAHUATE Y MACA

      caliente:$59 | frio:$69

      Maca, café, leche de almendra, crema de cacahuate.

    • CAFÉ REISHI

      caliente:$45 | frio:$55

      Hongo reishi, café, leche de almendra, esencia de vainilla.

    • CAPUCHINO

      caliente:$45 | frio:$50

      El clásico café espumoso con leche de vaca, almendra, coco o arroz.

    • VASO DE LECHE

      $30

      A elegir: almendra, arroz, coco u orgánica de vaca.

    • Tés

    • INFUSIÓN DE MENTA JENGIBRE Y LIMÓN

      caliente:$36 | frio:$40

      Desinflama tu estómago y quita náuseas, con su delicioso sabor.

    • TÉ MANZANILLA CON MACA

      caliente:$36 | frio:$40

      Posee propiedades anti-inflamatorias, anti-alérgicas, anti-bacterianas y sedantes. Alivia dolores, calma la pesadez y es auxiliar en alivio de úlceras o gastritis. La maca es un regulador hormonal y aumenta el líbido en hombres y mujeres.

    • TÉ DE MATCHA ORGÁNICO CON LECHE

      caliente:$69 | frio:$79

      El poderoso té japonés de la juventud. Cada porción contiene los antioxidantes de treinta (30) tazas de té verde.

      Con leche de almendras o coco