Bebidas
Nuestras bebidas son saludables y organicas...
Jugos vivos
Te nutren con el 100% de sus propiedades en comparacion....
JUGO DE ZANAHORIA
$65JUGO DE PIÑA
$65HAPPY GINGER
$75Zanahoria, manzana, limón y jengibre
MUY SANO
$75Betabel, zanahoria, manzana y menta
MAGNIFICO
$75Piña, manzana y zanahoria
ORO LÍQUIDO
$65Pepino, piña, cúrcuma y jengibre
COLD DETOX
$75Apio, manzana, pepino, espirulina, jugo de limón y hojas de menta
COLON CLEANER
$80Piña, manzana , pepino, colorofila y jengibre
Shots
ANTIGRIPAL
$29Limón, naranja, miel de abeja, jugo vivo de jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena
TONICO DE CURCUMA
$29Curcuma, piña, aloe, jugo vivo de jengibre, cayena.
DESPIERTA
$29Jugo vivo de jengibre, manzana, pimienta cayena, limón.
INMUNIDAD
$35Cayena, jengibre, limón, aceite de orégano, aceite de oliva.
JENGIBRE
$29LIMÓN
$8
Smoothies
GINGER MANGO
$65Mango, naranja y jengibre.
BIO NATURAL
$65Mango, naranja y manzana.
COCONUT KALE
$65Plátano, kale, leche de coco y datiles.
VERDE MATCHA
$69Jugo de manzana vivo, apio, espinaca, té matcha, jugo de limón, hierba buena, hemp.
CARIBEÑO
$60Piña, mango, naranja y lúcuma.
CACAO
$69Cacao, leche de almendras y dátiles.
ACAI
$79Fresa, zarzamora, leche de coco, acai, plátano, jarabe de agave.
BAMBA
$60Plátano, leche de arroz y crema de cacahuate.
ENERGY
$69Plátano, fresa, leche de almendras y maca.
BAMBA HEMP
$69Plátano, crema de cacahuate, leche de arroz y proteína de hemp.
DETOX
$59Apio, jugo de manzana, menta y spirulina.
BAMBA SPIRULINA
$69Leche de arroz, plátano, crema de cacahuate, spirulina.
MANGO MATCHA
$69Mango, té matcha, leche de coco, plátano.
Aguas
BIO TÉ
$35Menta con clorofila y stevia, sin azúcar.
ALOE VERA
$48Excelentes para aliviar problemas gastrointestinales.
BEBIDA ALCALINA
$35Jengibre, miel y vinagre de sidra de manzana.
INFUSIÓN DE MENTA CON JENGIBRE
$40Menta, jengibre, limón y miel de abeja.
JUGO DE NARANJA
$40LIMONADA FRAPPÉ
$45Con menta y miel de agave.
AGUA DE COCO
$52Fresca.
KOMBUCHA
$89Té fermentado. Sabores: jamaica, tamarindo o jengibre.
HORCHATA DE AMARANTO
$45Con leche de vaca o leche de almendra. Contiene azúcar y lácteos. Frappé.
AGUA DE LIMÓN CON CHÍA
$35AGUA NATURAL EMBOTELLADA CHICA
$25AGUA NATURAL EMBOTELLADA GRANDE
$35AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO CHICA
$48AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO GRANDE
$79
Extra proteína para bebidas
HEMP 30grs
$33ONE NATURE 30grs
$42ORGAIN 30grs
$40FALCON 30grs
$50SPIRULINA 5grs
$15LUCUMA 5grs
$15MACA 5grs
$15JENGIBRE
$15
Desayunos
Desayunos dulces
PLATO DE FRUTAS
$69Deliciosa combinación de plátano, kiwi, papaya, melón, fresa, uvas y otras frutas de temporada.
MUESLY
$89Plátano, manzanas, papaya, kiwi, melón, y otras frutas de temporada con granola, yogurt orgánico, miel de abeja.
Con yogurt de coco (vegano) $119
MUESLY VEGANO
$119Plátano, manzanas, papaya, piña, melón, granola, yogurt de coco y miel de agave.
COPA DE FRESA
$55Yogurt orgánico, fresa, plátano, hemp, nuez pecan, salsa de frutos rojos.
Con yogurt de coco $69
COPA DE FRESA VEGANO
$65Yogurt de coco, fresa, plátano, hemp, nuez pecan, salsa de frutos rojos.
BOWL DE ACAI
$119Puré de frutas; Fresa, zarzamora, yogurt de coco, jarabe de agave, y el poder del acai antioxidante, topeado con granola orgánica y plátano, nutritivo y riquísimo.
HOTCAKE BIO NATURAL
$119Nuestros tradicionales hotcakes con harina de amaranto acompañados de plátano, cajeta orgánica y helado vegano, de los platillos favoritos de BIO.
HOTCAKE DE FRUTOS ROJOS
$109Hotcakes de amaranto con Salsa de frutos rojos, chia y helado vegano.
Desayunos salados
ENCHILADAS HUICHOLAS
$119Enchiladas hechas con tortillas de maíz, huevo de rancho, chorizo vegano, salsa de chiles, con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, yogurt natural orgánico y queso rallado orgánico, acompañadas de frijoles refritos orgánicos.
Sin huevo, con parmesano vegano $129
ENCHILADAS HUICHOLAS VEGANAS
$129Enchiladas hechas con Tortillas de maíz, parmesano vegano, chorizo vegano, salsa de chiles, con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, acompañadas de frijoles refritos organicos.
POBLANAS CON SALSA VERDE
$119Platillo mexicano hecho con Tortillas, rajas, elote y cebolla, queso orgánico, en salsa verde con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, acompañado de frijoles negros orgánicos.
POBLANAS CON SALSA VERDE VEGANAS
$129Platillo mexicano hecho con Tortillas, rajas, elote y cebolla, queso de almendras, en salsa verde con lechuga, aguacate, tomate, cebolla, acompañado de frijoles negros orgánicos.
Chilaquiles
CHILAQUILES BIO NATURAL
$89Totopos en salsa de tu elección, cebolla, cilantro, yogurt y queso, acompañado con frijoles negros orgánicos. Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.
Con huevo
$105Con huevo y chorizo
$119Con chorizo vegano
$119Sin huevo con queso de arroz y nueces
$119CHILAQUILES AHOGADOS
$129Prueba esta novedad. Tradicionales chilaquiles, ahora servidos en un plato hondo, ahogados en salsa de tu elección. Acompañados de cebolla, cilantro, yogurt orgánico y queso orgánico. Servidos con frijoles negros orgánicos y dos huevos poché de rancho.
Con chorizo vegano
$149Sin huevo con queso de arroz y nueces vegano
$129
Huevos de rancho
OMELETTE MEDITERRANEO
$109Huevo de rancho, tomate asado, queso de cabra
Con queso vegano
$109OMELETE DE CHAMPIÑONES
$89Huevo de rancho, champiñones y cebolla*.
HUEVOS CON CHORIZO VEGANO
$100Huevo de rancho revuelto con chorizo vegano, frijoles negros orgánicos y arroz orgánico.
HUEVOS BENEDICTOS ROQUEFORT
$146Uno de los platillos más famosos de BIO. Delicioso pan orgánico relleno de guiso de champiñones, queso brie, con dos huevos poché de rancho arriba y bañados de nuestra especial salsa de
roquefort, con parmesano**HUEVOS BENEDICTOS CON SALMÓN AHUMADO
$175Pan orgánico, guiso de espinacas con leche de arroz, salmón, con 2 huevo poché, salsa de roquefort, alcaparras y eneldo fresco**.
CONVIERTE TU PLATILLO EN SÓLO CLARAS
+$24
Ensaladas y bowls
Ensaladas
SUPER ENSALADA
Mediana $95 Grande $145Lechuga hidropónica, arúgula, cebolla morada, jitomate, zanahoria, mix de nueces, queso de almendras, brotes de girasol y semillas de hemp. Aderezado con aceite de oliva, limón sal y pimienta.
SUPERFIT SALAD
$89Combinación de quínoa, lentejas, chicharos, elote, pepino, zanahoria, jitomate, brotes de girasol, cilantro, aceite olivo, vinagre de manzana, sal y pimienta, con aderezo de mango y miel.
TABULÉ GREEK
Mediana $89 Grande $135Combinación de quínoa, pepino, tomate, queso feta, cilantro, menta, cebolla morada, limón, oliva, sal y pimienta. Con aderezo tzatziki de yogurt y pepino.
ENSALADA MUCHA PROTEINA
Mediana $89 Grande $135Combinación de betabel, chícharo, lentejas, cebolla morada, zanahoria, espinacas, cilantro, frijol orgánico, germinado de lenteja, arúgula, pepino, parmesano vegano, con aderezo de betabel y yogurth.
Bowls
BOWL DE QUINOA ORIGINAL
$119Si vienes a BIO tienes que probar nuestro tradicional bowl de Quinoa, arándanos, queso feta, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol.
Con queso de almendras $129
Con huevo poché orgánico $129BOWL DE QUINOA CON HUEVO
$129Bowl de Quinoa, arandanos, queso feta, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol con huevo.
BOWL DE QUINOA VEGANO
$119Bowl de Quinoa, arandanos, queso de almendra, nueces, zanahoria, salsa nogada, cebolla morada y brotes de girasol.
BOWL DE QUINOA MEXICANO
$119El otro bowl favorito de BIO, con Quinoa, elote, zanahoria, frijoles negros orgánicos, cebolla, jitomate, aguacates, vinagre de sidra de manzana, almendras y mayonesa de ajo, sin huevo.
Con queso de almendras $129
Con huevo poché orgánico $129
BOWL DE QUINOA MEXICANO CON HUEVO
$119Quinoa, elote, zanahoria, frijoles negros orgánicos, cebolla, jitomate, aguacates, vinagre de sidra
de manzana, almendras y mayonesa de ajo, con huevo.BOWL DE QUINOA MEXICANO VEGANO
$119El otro bowl favorito de BIO, con Quinoa, elote, zanahoria, frijoles negros orgánicos, cebolla, jitomate, aguacates, vinagre de sidra de manzana, almendras y mayonesa de ajo.
Con queso de almendras $129
Con huevo poché orgánico $129
Nuestras verduras son desinfectadas por medio de ozonoficacion.
Comidas
Sopas
SOPA DEL DIA
$60Pregunta a tu mesero.
SOPA MINESTRONE
$65
Entradas
HUMMUS BIO NATURAL
$89La famosa comida árabe con pita fresca y verdadero sazón Israelí.
GUACAMOLE RAW
$89Apetitoso y nutritivo puré de aguacate con cebolla, pepino, cilantro, jitomate y limón. Acompañado de totopos o bastones de zanahoria.
PAPAS RUSTICA
$49Con catsup casera.
NACHOS VEGANOS BIO
$89Exquisita combinación de totopos de maíz libre de gluten, con frijoles orgánicos, queso vegano de arroz y nueces. Acompañados de guacamole, salsa mexicana y jalapeños.
Con chorizo vegano $125
NACHOS CON CHORIZO VEGANO
$125Exquisita combinación de totopos de maíz libre de gluten, con frijoles orgánicos y queso vegano de arroz y nueces, acompañados de guacamole, salsa mexicana, chorizo vegano y jalapeños.
Platillos fuertes
ARROZ MAGADARA
$109Arroz integral, lentejas, cebolla caramelizada al comino, berenjena asada con salsa tzatziki.
CURRY CON TOFU
$119Delicioso curry de la india con arroz integral, tofu orgánico, cilantro en hojas, papas, verduras y hemp.
HAMBURGUESA BIO NATURAL
$119Con esta hamburguesa te garantizamos que quedaras satisfecho: Carne vegana de portobello y soya con mayonesa de ajo, lechuga , tomate y cebolla morada acompañada de deliciosas papas rusticas con kétchup orgánica casera.
-Sin mayonesa con Hummus. $129
QUESADILLAS CON CHAMPIÑON
$89Otro clásico mexicano, quesadillas de tortilla de maíz con champiñón con queso vegano de arroz y nueces, acompañado de salsa y guacamole.
TACOS AL PASTOR VEGANOS
$79La tipica comida mexicana en version vegana; 4 tacos rellenos de carne al pastor vegana de soya, cebolla, cilantro, piña, acompañados de frijoles negros orgánicos, salsa verde y salsa roja.
Ligeros
Falafels
FALAFEL AL PLATO
$125Croquetas de garbanzo con a escoger ensalada tabule greek, mucha proteína, bowl de quinoa mexicano, pitas crocantes y tahini. (No incluye aguacate)
Pitas
PITA FALAFEL
$95Rellena de croquetas de garbanzo con tahini. Acompañado con ensalada
PITA CON HUEVO Y CHORIZO
$95Rellena de huevos de rancho y chorizo vegano.
PITA AMI
$95Albóndigas de lentejas y salsa de verduras con especias.
PITA PASTOR
$95Con carne de pastor vegana.
Especiales
Especialidades
LASAGNA BIO NATURAL CON SALSA DE TOMATE
$139Base hecha con polenta, rellena de berenjena asada, crema vegana, pate de aceituna kalamata, salsa tomate y shakshuka. 100% gluten free.
-Con parmesano
Con parmesano vegano.
LASAGNA BIO NATURAL CON SALSA ROQUEFORT
$155Base hecha de Polenta, berenjena asada, crema vegana, pate de aceituna kalamata, bañada con nuestra especial salsa roquefort de la casa, 100% gluten free.
-Con parmesano.
-Con parmesano vegano.
CHILE EN NOGADA
$129El fino platillo mexicano; Chile poblano relleno de carne de hongos con pasas y piña, acompañado de puré de camote, salsa nogada y almendra fileteada.
Guarniciones o extras
AGUACATE EXTRA
$25CHORIZO VEGANO
$30FALAFEL
$15HUEVO
$12ARROZ INTEGRAL
$35FRIJOLES NEGROS ORGÁNICOS
$25PARMESANO REGULAR
$30PARMESANO VEGANO
$15QUESO: BRIE / FETA / CABRA
$30QUESO VEGANO DE ALMENDRAS
$25MEZCLA DE QUESOS ORGÁNICOS
$30SALMÓN AHUMADO
$60PAN ORGANICO
$15PAN GLUTEN FREE
$30PITA
$20TAHINI, HUMMUS, DIPS
$15SALSA TZATZIKI
$15CREMA DE CACAHUATE
$25
Postres
Postres veganos
PAY DE QUESO CRUDIVEGANO
CHICA $95 GRANDE $ 135Pay frío de queso de nuez de la india, pruebalo y no podrás creer su riquísimo sabor, con base de dátiles y nuez pecan, decorado con salsa de zarzamora.
COPA DE HELADOS
$89Elige 2 bolas de tus helados veganos favoritos
COPA DE FRUTA Y HELADO
$75Copa de frutas con tu bola de helado vegan favorito.
ENERGY BALL
$25Una bolita de energia con maca: Datil metjool,coco, cacao y nueces.
Postres raw
BROWNIE RAW
$32Libre de azúcar añadida, este brownie no ha pasado por el calor, conservando el 100% de los nutrientes de sus ingredientes; dátiles, harina de coco, cacao raw, nuez pecana.
Con helado vegano a elegir. $55
Postres gluten-free
BROWNIE GLUTEN FREE
$48El brownie favorito hecho de harina de yuca con chocolate orgánico, azúcar mascabada, huevo de rancho, y nuez pecana.
Con helado vegano a elegir . $69
BROWNIE RAW
$32Libre de azúcar añadida, este brownie no ha pasado por el calor, conservando el 100% de los nutrientes de sus ingredientes; dátiles, harina de coco, cacao raw, nuez pecana.
Con helado vegano a elegir. $55
Café y tés
Cafés
CAFÉ ORGÁNICO AMERICANO
caliente:$30 | frio:$40Café orgánico del Itsmo de Tehuantepec, Oaxaca. Recolectado por cooperativas indígenas de comercio justo.
Con leche de almendras, coco, arroz, orgánica de vaca +$8
EXPRESSO
caliente:$29 | frio:$35El clásico expresso italiano.
MACCHIATO
caliente:$35 | frio:$40Expresso con leche organica de vaca, almendra, coco o arroz.
CAFÉ MOKA CON CACAO ORGÁNICO
caliente:$55 | frio:$65Cacao, café, leche de almendra, miel agave.
CAFÉ CREMA DE CACAHUATE Y MACA
caliente:$59 | frio:$69Maca, café, leche de almendra, crema de cacahuate.
CAFÉ REISHI
caliente:$45 | frio:$55Hongo reishi, café, leche de almendra, esencia de vainilla.
CAPUCHINO
caliente:$45 | frio:$50El clásico café espumoso con leche de vaca, almendra, coco o arroz.
VASO DE LECHE
$30A elegir: almendra, arroz, coco u orgánica de vaca.
Tés
INFUSIÓN DE MENTA JENGIBRE Y LIMÓN
caliente:$36 | frio:$40Desinflama tu estómago y quita náuseas, con su delicioso sabor.
TÉ MANZANILLA CON MACA
caliente:$36 | frio:$40Posee propiedades anti-inflamatorias, anti-alérgicas, anti-bacterianas y sedantes. Alivia dolores, calma la pesadez y es auxiliar en alivio de úlceras o gastritis. La maca es un regulador hormonal y aumenta el líbido en hombres y mujeres.
TÉ DE MATCHA ORGÁNICO CON LECHE
caliente:$69 | frio:$79El poderoso té japonés de la juventud. Cada porción contiene los antioxidantes de treinta (30) tazas de té verde.
Con leche de almendras o coco