DESAYUNOS
Dulces
1. COPA DE FRESA
$115
Plátano, fresas, salsa de frutos rojos, nuez pecana y corazones de hemp.Yogurt a elegir, opción vegana de Coco o opción natural.
2. PLATO DE FRUTAS
$149Deliciosa combinación de frutas de temporada (plátano, melón, manzana, papaya, kiwi, fresas y blue berries)
- Con Muesli, miel de agave y yogurt natural $160
- Con yogurt de coco $169
- Con muesli, yogurt de coco y miel de agave $180
3. HOTCAKE BIO NATURAL
$169Hot cakes con harina de amaranto, huevo y leche de arroz bañados en salsa de cajeta orgánica con rebanadas de plátano y espolvoreados con almendras fileteadas y coco.
Con helado vegano +$69
*Helados de coco, vainilla, chocolate y avellana.
Opción Gluten free..................+$25
4. NUEVOS HOTCAKE VEGANOS SENSACIÓN
$169Torre de hot cakes veganos intercalados con mantequilla de cacahuate y plátano, fresas y yogur de coco, coronados con crema de limón vegana, compota de frutos rojos y coco; decorados con chispas de chocolate, uva verde, blue berries, fresas, compota de frutos rojos y menta.
Con helado vegano +$69
*Helados de coco, vainilla, chocolate y avellana. Opción Gluten free..................+$25
TOSTADA DE AGUACATE
$160Pan orgánico tostado y montado con hummus de pimiento rostizado, aguacate laminado, huevo poché, bañados con salsa macha (mix de semillas en salsa de chiles secos, limón y cilantro) y arúgula.
Nuestra opción vegana incorpora tomates deshidratados y tomates cherry y una salsa matcha ligeramente picante...
Media orden...................$90.00
HOTCAKES OSITOS AMOROSOS
$115Originales hotcakes acompañados de plátano, fresa y chocolate. Opción Gluten free..................+$25
Salados
1. DESAYUNO FITNESS
$160Cuatro claras de huevo de rancho con cebolla, champiñones y tomate acompañados con frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y decorados con perejil y aguacate.
2. HUEVOS BENEDICTINOS ROQUEFORT
$259Huevos poché montados sobre tostadas de pan orgánico relleno de espinacas, champiñones, queso brie y bañados con salsa de roquefort; acompañados de papas rústicas, ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y catsup.
*Con salmón +$65
3. HUEVOS CON CHORIZO VEGANO
$145Huevos de rancho revueltos con chorizo vegano, frijoles refritos y arroz basmati.
-Pruebe la sugerencia del Chef: dos huevos poche, chorizo vegano, papas rústicas, crujiente de parmesano y mayonesa de albahaca. $179
4. NUESTRA OMELETTE
$119Omelette con 2 huevos de rancho (que incluyen un ingrediente: queso, cebolla, jitomate, espinaca o champiñones) acompañado de frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, jitomate, cebolla, vinagreta y mix de semillas) o papas rústicas.
*Ingredientes extra tienen costo, preguntar al mesero.
5. CHILAQUILES BIO
$119Totopos en salsa de tu elección*, cebolla encurtida, cilantro, yogurt, queso de vaca y frijoles negros orgánicos.-Con huevo $135
-Con huevo y con chorizo $165
-Con chorizo vegano $155
*A elegir: Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.
6. ENCHILADAS HUICHOLAS
$155 Enchiladas rellenas con huevo de rancho y chorizo vegano con salsa a elección acompañados de ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, jitomate, vinagreta y mix de semillas) frijoles refritos y decoradas con crema, queso o parmesano vegano, cebolla, cilantro y aguacate. Chorizo con tofu, sin huevo con parmesano vegano. $165
COMIDAS
Entradas
BONELESS DE COLIFROR
$155Boneless de coliflor rebozados y bañados en salsa bbq acompañados de crudites, hummus y queso de almendrasGUACAMOLE
$119 Apetitoso y nutritivo puré de aguacate con cebolla, cilantro, jitomate y limón. Servido con totopos en forma de flor.*Opción con crudités.
HUMMUS CON CRUDITES
$119 La famosa comida árabe con crudités de zanahoria, apio y rábano.+ pita $25
NACHOS VEGANOS BIO
$159 Totopos con frijoles orgánicos refritos, chorizo y queso cheddar vegano. Acompañados de guacamole, pico de gallo y jalapeños.
PAPAS RÚSTICAS
$79Nuestras famosas papas rústicas acompañadas con salsa catsup.
-Con queso cheddar vegano.............$25
SOPA DEL DIA
$85Pregunta a tu mesero por la sopa del día.
Platillos fuertes
MENÚ INFANTIL
$145Nuggets para niños amigos de animales.9 piezas de nuggets de soya, con queso vegano de papa y capsup.PITA BURGER
$210Deliciosa carne de hamburguesa vegana en pan pita con salsa tártara, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y parmesano vegano acompañada de papas rústicas y catsupRISOTTO KETO DE COLIFLOR
$189Delicioso y cremoso rissoto de arroz de coliflor, con brocoli, cebolla, champiñones, nuez pecana. Bajo en calorias y carbohidratos.
ARROZ MUJADDARA
$150Delicioso guiso de arroz, lentejas y cebolla caramelizada sazonada con salsa de soya y acompañado de berenjena asada, tzatziki, tomate cherry y arugula.
Opción vegana: sin salsa tzatziki y con hummus.
CURRY CON TOFU
$185 Delicioso curry de la India con arroz basmati, tofu orgánico, cilantro en hojas y verduras.
FALAFEL AL PLATO
$149Deliciosas croquetas de garbanzo sobre fresca ensalada árabe estilo BIO de pepino, jitomate, cebolla morada, quínoa, perejil, menta, sal, pimienta negra, jugo de limón y aceite de oliva.
TACOS DE PASTOR VEGANO
$140 Irresistible orden de 4 tacos de pastor de soya, con salsa verde, queso vegano, cilantro, cebolla y piña.
HAMBURGUESA BIO-NATURAL
$179Deliciosa carne asada de soya y portobello con especias, con pan integral, veganesa de chipotle, lechuga, tomate y cebolla acompañada de papas rústicas y catsup.
Guarniciones o extras
AGUACATE EXTRA
$40ARROZ BASMATI
$42ARROZ INTEGRAL
$35CHORIZO VEGANO
$30CREMA DE CACAHUATE
$25FALAFEL
$15Garbanzos, zanahoria, cebolla blanca, tahini, sal, pimienta negra molida, comino, jugo de limón, pan molido, ajonjolí tostado.
FRIJOLES ORGÁNICOS REFRITOS
$25HUEVO
$15MEZCLA DE QUESOS ORGÁNICOS
$30PAN GLUTEN FREE
$30PAN ORGANICO
$45PARMESANO REGULAR
$30PARMESANO VEGANO
$15PITA
$25QUESO CHEDDAR VEGANO
$25QUESO VEGANO DE ALMENDRAS
$35QUESO: BRIE / FETA / CABRA
$65SALMÓN AHUMADO
$60SALSA TZATZIKI
$15TAHINI, HUMMUS, DIPS
$15
PITAS Y WRAPS
Pitas y Wraps
Escoje una de nuestras deliciosas pitas. Todas nuestras pitas están rellenas de hummus, lechuga, zanahoria, jitomate, cebolla morada y vinagreta además de la elección (pastor, falafel o huevo con chorizo). Try our delicious pitas. All our pitas are stuffed with hummus, lettuce, carrot, tomato, red onion and vinaigrette in addition to the choice (pastor, falafel or egg with chorizo).*ELIGE LA SALSA DE TU PITA! Betabel, tártara, cheddar vegano, mayonesa de chipotle, veganesa de wasabi, salsa verde, salsa roja, salsa de chiles secos, salsa habanero o salsa tzatziki.Beets, tartar, vegan cheddar, chipotle majo, veganese wasabi, green salsa, red salsa, dry chile salsa, habanero salsa or tzatziki salsa.
PITA BURGER
$210Deliciosa carne de hamburguesa vegana en pan pita con salsa tártara, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y parmesano vegano acompañada de papas rústicas y catsupPITA CON HUEVO Y CHORIZO
$135Rellena de huevos de rancho y chorizo vegano.
PITA FALAFEL
$125Rellena de Croquetas de garbanzo con tahini.
PITA PASTOR
$135Con pastor de soya.
ENSALADAS Y BOWLS
Bolws
BOWL ÁRABE
$179Ensalada árabe, arúgula, falafel, aceitunas Kalamata, salsa tzatziki, tomates cherry, hummus y salsa tahini.
BOWL DE QUINOA MEXICANO
$160 Ensalada de quinoa orgánica con maíz, frijol, cebolla morada, cilantro, vinagre de manzana, aceite de oliva, chile poblano y jitomate, decorada con veganesa de chipotle, almendras fileteadas y cubos de aguacate.Con huevo........ $167
BOWL DE QUINOA ORIGINAL
$160Ensalada de quinoa orgánica con arándanos, cebolla morada, zanahoria, perejil, menta, naranja, vinagre de jerez y aceite de olivo decorada con nogada de la casa, queso feta, mix de nueces y arúgula.*opción vegana cambia el queso feta por queso de almendras.
Con huevo................. $ 167
TACO BOWL
$155 Frijoles orgánicos, jitomate, elote, guacamole, espinacas, pastor de soya, chile jalapeño, queso vegano y arroz basmati.
TERIYAKI Y TOFU BOWL
$190 Fideos de arroz en salsa teriyaki acompañados de champiñones, camote, tofu, alga wakame, edamames, tomates cherry y veganesa de wasabe espolvoreados con ajonjolí negro.
Ensaladas
ENSALADA ÁRABE
$135 Pepino (sin semilla y sin cascara), jitomate, cebolla morada, quínoa, perejil, menta, sal , pimienta negra, jugo de limón y aceite de oliva.
SUPER ENSALADA
$160 Brotes frescos de lechuga, arúgula, cebolla morada, jitomate, zanahoria, mix de nueces, queso de almendras, brotes de girasol, semillas de hemp. Aderezado con vinagreta de miel y mostaza.
SMOOTHIE BOWLS
Bolws dulces
CACAO BOWL
$189Frozen de plátano, cacao, yogur de coco, dátiles y crema de cacahuate decorado con plátano, chispas de chocolate, almendras saladas, blue berries, granola, coco rallado, chia y trocitos de brownie de la casa. 
CARIBEÑO
$189Frozen de plátano, frutos rojos, acaí y yogurt de coco decorado con plátano, kiwi, coco rallado, chía, piña, blue berries, y granola. 
PROTEIN BOWL
$189Frozen de plátano, mango, 20 grs de proteína y leche de almendras decorado con plátano, kiwi, almendras fileteadas, blue berries, coco rallado y granola.
BEBIDAS
Jugos vivos
Te nutren con el 100% de sus propiedades en comparacion....
COLD DETOX
$110Apio, manzana, pepino, espirulina, jugo de limón y hojas de menta.
Celery, apple, cucumber, spirulina, lemon juice and mint leaves.
COLON CLEANER
$119Piña, manzana , pepino, clorofila y jengibre.
HAPPY GINGER
$110Zanahoria, manzana, limón y jengibre.
JUGO DE APIO
$89JUGO DE MANZANA
$119JUGO DE PEPINO
$79JUGO DE PIÑA
$79JUGO DE ZANAHORIA
$79
MAGNIFICO
$100Piña, manzana y zanahoria.
MUY SANO
$90Betabel, zanahoria, manzana y menta
ORO LÍQUIDO
$90Pepino, piña, cúrcuma y jengibre.
Smoothies
ACAI
$89Fresa, zarzamora, leche de coco, acai, plátano, jarabe de agave.
BAMBA
$80Plátano, leche de arroz y crema de cacahuate.
BAMBA HEMP
$89Plátano, crema de cacahuate, leche de arroz y proteína de hemp.
BAMBA SPIRULINA
$89Leche de arroz, plátano, crema de cacahuate, spirulina.
BIO NATURAL
$95Mango, naranja y manzana.
CACAO
$89Cacao, leche de almendras y dátiles.
CARIBEÑO
$89Piña, mango, naranja y lúcuma.
DETOX
$110Apio, jugo de manzana, menta y spirulina.
ENERGY
$89Plátano, fresa, leche de almendras y maca.
GINGER MANGO
$85Mango, naranja y jengibre.
MANGO MATCHA
$89Mango, té matcha, leche de coco, plátano.
PROTEINA EXPRESSO CHOCOLATE
$129Leche de almendras, shot de expresso y 20 gr de proteína orgánica de chocolate.
VERDE MATCHA
$110Jugo de manzana vivo, apio, espinaca, té matcha, jugo de limón, hierba buena, hemp.
Shots
ANTIGRIPAL
$45Limón, naranja, miel de abeja, jugo vivo de jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena.
DESPIERTA
$45Jugo vivo de jengibre, manzana, pimienta cayena, limón.
INMUNIDAD
$50Cayena, jengibre, limón, aceite de orégano, aceite de oliva.
JENGIBRE
$39LIMON
$15TONICO DE CURCUMA
$45Curcuma, piña, aloe, jugo vivo de jengibre, cayena.
Tumeric, pineapple, aloe, cold press ginger juice, cayenne.
Aguas
AGUA BUI 500ml
$49AGUA DE COCO
$59Fresca.
AGUA DE LIMÓN CON CHÍA
$59AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO CHICA
$59AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO GRANDE
$95AGUA NATURAL 946ml BUI Natural
$95.00ALOE VERA
$69Excelentes para aliviar problemas gastrointestinales.
BEBIDA ALCALINA
$59Jengibre, miel y vinagre de sidra de manzana.
BERRIES
$55Agua mineral, frutos rojos y menta
Mineral water, berries and mint
BIO TÉ
$39Menta con clorofila y stevia, sin azúcar.
CITRICOS
$55Agua mineral, toronja, naranja y sal del himalaya
Mineral water, grapefruit, orange and himalaya salt
FRESCO
$55Agua mineral, pepino, limón y menta
mineral water, cucumber and mint
HORCHATA DE AMARANTO
$69Con leche de vaca o leche de almendra. Contiene azúcar y lácteos. Frappé.
INFUSIÓN DE MENTA CON JENGIBRE
$59Menta, jengibre, limon y miel de abeja.
JUGO DE NARANJA
$55JUGO VERDE
$59Naranja, apio, menta, espinaca.
Orange, celery, mint, spinach.
KOMBUCHA
$105Té fermentado. Sabores: jamaica, tamarindo o jengibre.
LIMONADA FRAPPÉ
$59Con menta y miel de agave.
TE DE ROMERO FRIO O CALIENTE
$59Un excelente diurético natural pudiendo ser utilizado en dietas para bajar de peso y combatir la retención de líquidos en el cuerpo. Endulzado con miel de agave
TE VERDE CON MANGO
$59Tiene efecto carminativo y depurativo. Es digestivo, ideal para ayudar en caso de digestión lenta. En
Extra proteína para bebidas
CBD 1ml
$55Relaja, quita el dolor, abre apetito y mejora el sueño 1 ml
Relax, remove pain, whet appetite and improve sleep 1 ml
FALCON 30grs
$59HEMP 30grs
$39JENGIBRE
$19LUCUMA 5grs
$19MACA 5grs
$19MCT 5ml
$25Pura energía
Pure energy
ONE NATURE 30grs
$49ORGAIN 30grs
$49SPIRULINA 5grs
$19
POSTRES
Postres
BROWNIE GLUTEN FREE CON HELADO VEGANO
$115Deliciosa versión del clásico brownie con el inigualable sabor del chocolate en su forma más saludable.-Pregunta por los sabores de helado del día.
*Sin helado...................$89.00
HELADOS VEGANOS
Sencillo.............$95.00
Doble.............$149.00
*Pregunta por nuestros sabores.
PASTEL DE ZANAHORIA CRUDIVEGANO
$169Pastel frio crudivegano que te da cada ingrediente el 100% de sus nutrientes, hecho con Zanahoria rallada, dátiles, nuez pecan, pasas, crema de coco, nuez de la india, y un toque de limón.
PAY DE QUESO CRUDIVEGANO
$150Pay de queso de nuez de la india, pruébalo y no podrás creer su riquísimo sabor, con base de dátiles y nuez pecan y salsa de zarzamora.
VEGAN BANANA SPLIT
$219Tres bolas de delicioso helado vegano a elegir acompañado de frutas, chocolate, granola, crema batida y cacahuate (Excelente para compartir).