Dulces
1. COPA DE FRESA
$144
Plátano, fresas, salsa de frutos rojos, nuez pecana y corazones de hemp.Yogurt a elegir, opción vegana de Coco o opción natural.
Con yogurt de coco $102
2. PLATO DE FRUTAS
$169Deliciosa combinación de frutas de temporada (plátano, melón, manzana, papaya, kiwi, fresas y blue berries)
- Con Muesli, miel de agave y yogurt natural $189
- Con yogurt de coco $209
- Con muesli, yogurt de coco y miel de agave $225
3. HOTCAKE BIO NATURAL
$210Hot cakes con harina de amaranto, huevo y leche de arroz bañados en salsa de cajeta orgánica con rebanadas de plátano y espolvoreados con almendras fileteadas y coco.
Con helado vegano, de coco, vainilla, chocolate y avellana. +$59
Opción Gluten free..................+$48
4. NUEVOS HOTCAKE VEGANOS SENSACIÓN
$210Torre de hot cakes veganos intercalados con mantequilla de cacahuate y plátano, fresas y yogur de coco, coronados con crema de limón vegana, compota de frutos rojos y coco; decorados con chispas de chocolate, uva verde, blue berries, fresas, compota de frutos rojos y menta.
Con helado vegano +$59
*Helados de coco, vainilla, chocolate y avellana. Opción Gluten free..................+$48
TOSTADA DE AGUACATE
$200Pan orgánico tostado y montado con hummus de pimiento rostizado, aguacate laminado, huevo poché, bañados con salsa macha (mix de semillas en salsa de chiles secos, limón y cilantro) y arúgula.
Nuestra opción vegana incorpora tomates deshidratados y tomates cherry y una salsa matcha ligeramente picante...
Media orden...................$119.00
HOTCAKES OSITOS AMOROSOS
$145Originales hotcakes acompañados de plátano, fresa y chocolate. Opción Gluten free..................+$48
Salados
1.-DESAYUNO FITNESS
$186Cuatro claras de huevo de rancho con cebolla, champiñones y tomate acompañados con frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y decorados con perejil y aguacate.
2. HUEVOS BENEDICTINOS ROQUEFORT
$310Huevos poché montados sobre tostadas de pan orgánico relleno de espinacas, champiñones, queso brie y bañados con salsa de roquefort; acompañados de papas rústicas, ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y catsup.
*Con salmón +$75
3.- HUEVOS CON CHORIZO VEGANO
$179Huevos de rancho revueltos con chorizo vegano, frijoles refritos y arroz basmati.
-Pruebe la sugerencia del Chef: dos huevos poche, chorizo vegano, papas rústicas, crujiente de parmesano y mayonesa de albahaca.
4. NUESTRA OMELETTE
$149Omelette con 2 huevos de rancho (que incluyen un ingrediente: queso, cebolla, jitomate, espinaca o champiñones) acompañado de frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, jitomate, cebolla, vinagreta y mix de semillas) o papas rústicas.
*Ingredientes extra tienen costo, preguntar al mesero.
5. CHILAQUILES BIO
$149Totopos en salsa de tu elección*, cebolla encurtida, cilantro, yogurt, queso de vaca y frijoles negros orgánicos.-Con huevo $169
-Con huevo y con chorizo $209
-Con chorizo vegano $189
*A elegir: Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.
6. ENCHILADAS HUICHOLAS
$195 Enchiladas rellenas con huevo de rancho y chorizo vegano con salsa a elección acompañados de ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, jitomate, vinagreta y mix de semillas) frijoles refritos y decoradas con crema, queso o parmesano vegano, cebolla, cilantro y aguacate. Chorizo con tofu, sin huevo con parmesano vegano. $162
x