Dulces
1. COPA DE FRESA
$115
Plátano, fresas, salsa de frutos rojos, nuez pecana y corazones de hemp.Opción con yogurt a elegir entre:
- Yogurt de coco............................+$20.00
- Yogurt natural.............................+$20.00
2. PLATO DE FRUTAS
$169Deliciosa combinación de frutas de temporada (plátano, melón, manzana, papaya, kiwi, fresas y blue berries)
- Con muesli y miel de agave............................................... +$ 20
3. HOTCAKE BIO NATURAL
$169Hot cakes con harina de amaranto, huevo y leche de arroz bañados en salsa de cajeta orgánica con rebanadas de plátano y espolvoreados con almendras fileteadas y coco.
Opción Gluten free..................+$25Con helado vegano.......................+$95
Libre de gluten ............................ +$110
*Helados de coco, vainilla, chocolate y avellana.
4. NUEVOS HOTCAKE VEGANOS SENSACIÓN
$169Torre de hot cakes veganos intercalados con mantequilla de cacahuate y plátano, fresas y yogur de coco, coronados con crema de limón vegana, compota de frutos rojos y coco; decorados con chispas de chocolate, uva verde, blue berries, fresas, compota de frutos rojos y menta.
Opción Gluten free.......................................+$25Con helado vegano............................................+$95
Libre de gluten y con helado vegano................+$110
*Helados de coco, vainilla, chocolate y avellana.
HOTCAKES OSITOS AMOROSOS
$115Originales hotcakes acompañados de plátano, fresa y chocolate. Opción Gluten free..........................+$25Con helado vegano..............................+$95
Libre de gluten y con helado vegano +$110
*Helados de coco, vainilla, chocolate y avellana.
WAFLES DE CACAO
$ 185Harina de amaranto, harina de avena, leche de almendra y cacao orgánico, acompañados de plátano, fresas, salsa de frutos rojos y helado vegano.
WAFLES DE MATCHA
$ 149Harina de amaranto, harina de avena, leche de almendra y matcha, acompañados de plátano, blueberries, salsa de frutos rojos y yogurt de coco.
Toast
CAPRESSE TOAST
$ 115Pan de masa madre, pesto, queso mozzarella vegano, tomate cherry, aceite de oliva y orégano.
Libre de gluten .........................................+$ 25
Con huevo ................................................+ $ 15
CHILAQUILES CON SALSA DE AGUACATE
$ 149Totopos bañados con nuestra deliciosa salsa especial de aguacate, cilantro, queso de vaca y frijoles negros orgánicos.
Con huevo.................................... + $ 15
Con chorizo vegano .................... + $ 30
Con huevo y horizo vegano ........ + $ 40
TOSTADA DE AGUACATE
$205Pan orgánico tostado y montado con hummus de pimiento rostizado, aguacate laminado, huevo poché, bañados con salsa macha (mix de semillas en salsa de chiles secos, limón y cilantro) y arúgula.
Nuestra opción vegana incorpora tomates deshidratados y tomates cherry y una salsa matcha ligeramente picante...
Media orden.................... $149
Libre de Gluten..............+ $25
TOSTADA DE AGUACATE CON KIMCHI Y HUEVO PONCHÉ
$ 145Pan de masa madre con, huevo poché, guacamole, kimchi y pimiento.
libre de gluten ..................................... +$40
TOSTADA DE AGUACATE CON KIMCHI Y TEMPEH
$ 145Pan de masa madre con guacamole, tempeh, kimchi y pimiento.
Libre de gluten ........................................... + $ 40
TOSTADA DE AGUACATE Y HUMMUS DE BETABEL
$ 145Pan de masa madre, hummus de betabel, aguacate, huevo poché y verdes.
Opción vegana: Sin huevo poche y con champiñones, corazones de hemp y verdes.
Libre de gluten............................ +$40
TOSTADA DE SALMÓN VEGANO Y PESTO
$ 175Pan de masa madre con aguacate, pesto, salmón vegano y germinados.
ligre de gluten ..................................+$ 40
Salados
1. DESAYUNO FITNESS
$160Cuatro claras de huevo de rancho con cebolla, champiñones y tomate acompañados con frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y decorados con perejil y aguacate.
2. HUEVOS BENEDICTINOS ROQUEFORT
$259Huevos poché montados sobre tostadas de pan orgánico relleno de espinacas, champiñones, queso brie y bañados con salsa de roquefort; acompañados de papas rústicas, ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y catsup.
- Con salmón..................................................................+$89.00
3. HUEVOS CON CHORIZO VEGANO
$145Huevos de rancho revueltos con chorizo vegano, frijoles refritos y arroz basmati.
- Pruebe la sugerencia del Chef: Dos huevos poché chorizo vegano, papas rústicas (fritas), crujiente de parmesano y veganesa de chipotle por $179.00
4. NUESTRA OMELETTE
$149Omelette con 2 huevos de rancho (que incluyen un ingrediente: queso, cebolla, jitomate, espinaca o champiñones) acompañado de frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, jitomate, cebolla, vinagreta y mix de semillas) o papas rústicas.
* Ingredientes extra tienen costo, preguntar al mesero.
5. CHILAQUILES BIO
$135Totopos en salsa de tu elección*, cebolla encurtida, cilantro, yogurt, queso de vaca y frijoles negros orgánicos.*A elegir: salsa roja o verde.
- Con Huevo...................................$150
- Con huevo y chorizo....................$165
- Con chorizo vegano.....................$175
6. ENCHILADAS HUICHOLAS
$155 Enchiladas rellenas con huevo de rancho y chorizo vegano con la salsa de su elección*, acompañados de ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, jitomate, vinagreta y mix de semillas), frijoles refritos y decoradas con crema, queso o parmesano vegano, cebolla, cilantro y aguacate.*A elegir: salsa roja o verde.
Pídelas con chorizo y tofu, sin huevo, y con parmesano vegano por $165ENCHILADAS OLMECAS
$ 155Rellenas de huevo sin huevo (mezcla de chícharo, tofu, levadura nutricional, sal, ajo y zanahoria
rallada, bañado en salsa verde cremosa de aguacate).HUEVOS AL GUSTO
$ 149Huevos al gusto (estrellados o revueltos) con un ingrediente.
*Ingrediente extra tiene costo, preguntar al mesero.
HUEVOS RANCHEROS
$ 149Dos tostadas bañadas de frijol, dos huevos estrellados, cubierta con salsa roja, crema y queso, acompañados con plátano macho frito.
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