DESAYUNOS TULUM
Dulces
1. COPA DE FRESA
$144Plátano, fresas, salsa de frutos rojos, nuez pecana y corazones de hemp.
Yogurt a elegir, opción vegana de Coco o opción natural.
Con yogurt de coco $102
3. HOTCAKE BIO NATURAL
$210Hot cakes con harina de amaranto, huevo y leche de arroz bañados en salsa de cajeta orgánica con rebanadas de plátano y espolvoreados con almendras fileteadas y coco.
Con helado vegano, de coco, vainilla, chocolate y avellana. +$59
Opción Gluten free..................+$48
TOSTADA DE AGUACATE
$200Pan orgánico tostado y montado con hummus de pimiento rostizado, aguacate laminado, huevo poché, bañados con salsa macha (mix de semillas en salsa de chiles secos, limón y cilantro) y arúgula.
Nuestra opción vegana incorpora tomates deshidratados y tomates cherry y una salsa matcha ligeramente picante...
Media orden...................$119.00
Menu Infantil
HOTCAKES OSITOS AMOROSOS
$145Originales hotcakes acompañados de plátano, fresa y chocolate.
Opción Gluten free..................+$48
Salados
1.-DESAYUNO FITNESS
$186Cuatro claras de huevo de rancho con cebolla, champiñones y tomate acompañados con frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y decorados con perejil y aguacate.
2. HUEVOS BENEDICTINOS ROQUEFORT
$310Huevos poché montados sobre tostadas de pan orgánico relleno de espinacas, champiñones, queso brie y bañados con salsa de roquefort; acompañados de papas rústicas, ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, tomate, vinagreta y mix de semillas) y catsup.
*Con salmón +$75
3.- HUEVOS CON CHORIZO VEGANO
$179Huevos de rancho revueltos con chorizo vegano, frijoles refritos y arroz basmati.
-Pruebe la sugerencia del Chef: dos huevos poche, chorizo vegano, papas rústicas, crujiente de parmesano y mayonesa de albahaca.
4. NUESTRA OMELETTE
$149Omelette con 2 huevos de rancho (que incluyen un ingrediente: queso, cebolla, jitomate, espinaca o champiñones) acompañado de frijoles orgánicos y ensalada (lechugas, zanahoria, jitomate, cebolla, vinagreta y mix de semillas) o papas rústicas.
*Ingredientes extra tienen costo, preguntar al mesero.5. CHILAQUILES BIO
$149Totopos en salsa de tu elección*, cebolla encurtida, cilantro, yogurt, queso de vaca y frijoles negros orgánicos.
-Con huevo $169
-Con huevo y con chorizo $209
-Con chorizo vegano $189
*A elegir: Salsa roja, salsa verde, salsa de chiles.
6. ENCHILADAS HUICHOLAS
$195Enchiladas rellenas con huevo de rancho y chorizo vegano con salsa a elección acompañados de ensalada (lechugas, zanahoria, cebolla, jitomate, vinagreta y mix de semillas) frijoles refritos y decoradas con crema, queso o parmesano vegano, cebolla, cilantro y aguacate.
Chorizo con tofu, sin huevo con parmesano vegano. $162
COMIDAS TULUM
Entradas tulum
Entradas tulum
BONELESS DE COLIFROR
$195Boneless de coliflor rebozados y bañados en salsa bbq acompañados de crudites, hummus y queso de almendras
GUACAMOLE
$149Apetitoso y nutritivo puré de aguacate con cebolla, cilantro, jitomate y limón. Servido con totopos en forma de flor.
*Opción con crudités.
HUMMUS CON CRUDITES
$149La famosa comida árabe con crudités de zanahoria, apio y rábano.
NACHOS VEGANOS BIO
$199Totopos con frijoles orgánicos refritos, chorizo y queso cheddar vegano. Acompañados de guacamole, pico de gallo y jalapeños.
PAPAS RÚSTICAS
$105Nuestras famosas papas rústicas acompañadas con salsa catsup.
-Con queso cheddar vegano.............$30
SOPA DEL DIA
$100Pregunta a tu mesero por la sopa del día.
Platillos fuertes tulum
MENÚ INFANTIL
$179Nuggets para niños amigos de animales.9 piezas de nuggets de soya, con queso vegano de papa y capsup.PITA BURGER
$259Deliciosa carne de hamburguesa vegana en pan pita con salsa tártara, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y parmesano vegano acompañada de papas rústicas y catsup
RISOTTO KETO DE COLIFLOR
$235Delicioso y cremoso rissoto de arroz de coliflor, con brocoli, cebolla, champiñones, nuez pecana. Bajo en calorias y carbohidratos.
ARROZ MUJADDARA
$188Delicioso guiso de arroz, lentejas y cebolla caramelizada sazonada con salsa de soya y acompañado de berenjena asada, tzatziki, tomate cherry y arugula.
Opción vegana: sin salsa tzatziki y con hummus.
CURRY CON TOFU
$229Delicioso curry de la India con arroz basmati, tofu orgánico, cilantro en hojas y verduras.
FALAFEL AL PLATO
$189Deliciosas croquetas de garbanzo sobre fresca ensalada árabe estilo BIO de pepino, jitomate, cebolla morada, quínoa, perejil, menta, sal, pimienta negra, jugo de limón y aceite de oliva.
TACOS DE PASTOR VEGANO
$175Irresistible orden de 4 tacos de pastor de soya, con salsa verde, queso vegano, cilantro, cebolla y piña.
HAMBURGUESA BIO-NATURAL
$225Deliciosa carne asada de soya y portobello con especias, con pan integral, veganesa de chipotle, lechuga, tomate y cebolla acompañada de papas rústicas y catsup.
Guarniciones o extras tulum
AGUACATE EXTRA
$45ARROZ BASMATI
$30ARROZ INTEGRAL
$30CHORIZO VEGANO
$30CREMA DE CACAHUATE
$35FALAFEL
$25Garbanzos, zanahoria, cebolla blanca, tahini, sal, pimienta negra molida, comino, jugo de limón, pan molido, ajonjolí tostado.
FRIJOLES ORGÁNICOS REFRITOS
$35HUEVO
$18MEZCLA DE QUESOS ORGÁNICOS
$45PAN GLUTEN FREE
$60PAN ORGANICO
$35PARMESANO REGULAR
$45PARMESANO VEGANO
$30PITA
$30QUESO CHEDDAR VEGANO
$35QUESO VEGANO DE ALMENDRAS
$35QUESO: BRIE / FETA / CABRA
$45SALMÓN AHUMADO
$75SALSA TZATZIKI
$30TAHINI, HUMMUS, DIPS
$30
PITAS Y WRAPS TULUM
Escoge tu pita en pan arabe o wrap en tortilla vegana de chipotle
Pitas y Wraps tulum
PITA BURGER
$259Deliciosa carne de hamburguesa vegana en pan pita con salsa tártara, lechuga, tomate, cebolla, aguacate y parmesano vegano acompañada de papas rústicas y catsup
PITA CON HUEVO Y CHORIZO
$160Rellena de huevos de rancho y chorizo vegano.
PITA FALAFEL
$159Rellena de Croquetas de garbanzo con tahini.
PITA PASTOR
$169Con pastor de soya.
ENSALADAS Y BOWLS TULUM
Bolws tulum
BOWL ÁRABE
$219Ensalada árabe, arúgula, falafel, aceitunas Kalamata, salsa tzatziki, tomates cherry, hummus y salsa tahini.
BOWL DE QUINOA MEXICANO
$200Ensalada de quinoa orgánica con maíz, frijol, cebolla morada, cilantro, vinagre de manzana, aceite de oliva, chile poblano y jitomate, decorada con veganesa de chipotle, almendras fileteadas y cubos de aguacate.
BOWL DE QUINOA ORIGINAL
$200Ensalada de quinoa orgánica con arándanos, cebolla morada, zanahoria, perejil, menta, naranja, vinagre de jerez y aceite de olivo decorada con nogada de la casa, queso feta, mix de nueces y arúgula.
*opción vegana cambia el queso feta por queso de almendras.
TACO BOWL
$189Frijoles orgánicos, jitomate, elote, guacamole, espinacas, pastor de soya, chile jalapeño, queso vegano y arroz basmati.
TERIYAKI Y TOFU BOWL
$239Fideos de arroz en salsa teriyaki acompañados de champiñones, camote, tofu, alga wakame, edamames, tomates cherry y veganesa de wasabe espolvoreados con ajonjolí negro.
Ensaladas tulum
ENSALADA ÁRABE
$169Pepino (sin semilla y sin cascara), jitomate, cebolla morada, quínoa, perejil, menta, sal , pimienta negra, jugo de limón y aceite de oliva.
SUPER ENSALADA
$200Brotes frescos de lechuga, arúgula, cebolla morada, jitomate, zanahoria, mix de nueces, queso de almendras, brotes de girasol, semillas de hemp. Aderezado con vinagreta de miel y mostaza.
Nuestras verduras son desinfectadas por medio de ozonoficacion.
SMOOTHIE BOWLS TULUM
Bolws dulces tulum
CACAO BOWL
$229Frozen de plátano, cacao, yogur de coco, dátiles y crema de cacahuate decorado con plátano, chispas de chocolate, almendras saladas, blue berries, granola, coco rallado, chia y trocitos de brownie de la casa.
CARIBEÑO
$229Frozen de plátano, frutos rojos, acaí y yogurt de coco decorado con plátano, kiwi, coco rallado, chía, piña, blue berries, y granola.
PROTEIN BOWL
$229Frozen de plátano, mango, 20 grs de proteína y leche de almendras decorado con plátano, kiwi, almendras fileteadas, blue berries, coco rallado y granola.
BEBIDAS TULUM
Nuestras bebidas son saludables y organicas...
Jugos vivos tulum
COLD DETOX
$135Apio, manzana, pepino, espirulina, jugo de limón y hojas de menta.
Celery, apple, cucumber, spirulina, lemon juice and mint leaves.
COLON CLEANER
$149Piña, manzana , pepino, clorofila y jengibre.
HAPPY GINGER
$129Zanahoria, manzana, limón y jengibre.
JUGO DE APIO
$110JUGO DE MANZANA
$149JUGO DE PEPINO
$95JUGO DE PIÑA
$95MAGNIFICO
$125Piña, manzana y zanahoria.
MUY SANO
$119Betabel, zanahoria, manzana y menta
ORO LÍQUIDO
$110Pepino, piña, cúrcuma y jengibre.
Smoothies tulum
ACAI
$110Fresa, zarzamora, leche de coco, acai, plátano, jarabe de agave.
BAMBA
$100Plátano, leche de arroz y crema de cacahuate.
BAMBA HEMP
$110Plátano, crema de cacahuate, leche de arroz y proteína de hemp.
BAMBA SPIRULINA
$110Leche de arroz, plátano, crema de cacahuate, spirulina.
BIO NATURAL
$119Mango, naranja y manzana.
CACAO
$105Cacao, leche de almendras y dátiles.
CARIBEÑO
$110Piña, mango, naranja y lúcuma.
DETOX
$139Apio, jugo de manzana, menta y spirulina.
ENERGY
$110Plátano, fresa, leche de almendras y maca.
GINGER MANGO
$110Mango, naranja y jengibre.
MANGO MATCHA
$110Mango, té matcha, leche de coco, plátano.
PROTEINA EXPRESSO CHOCOLATE
$159Leche de almendras, shot de expresso y 20 gr de proteína orgánica de chocolate.
VERDE MATCHA
$135Jugo de manzana vivo, apio, espinaca, té matcha, jugo de limón, hierba buena, hemp.
Shots tulum
ANTIGRIPAL
$55Limón, naranja, miel de abeja, jugo vivo de jengibre, cúrcuma, pimienta de cayena.
DESPIERTA
$55Jugo vivo de jengibre, manzana, pimienta cayena, limón.
INMUNIDAD
$69Cayena, jengibre, limón, aceite de orégano, aceite de oliva.
JENGIBRE
$49LIMON
$20TONICO DE CURCUMA
$55Curcuma, piña, aloe, jugo vivo de jengibre, cayena.
Tumeric, pineapple, aloe, cold press ginger juice, cayenne.
Aguas tulum
AGUA BUI 500ml
$69AGUA DE COCO
$70Fresca.
AGUA DE LIMÓN CON CHÍA
$49AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO CHICA
$75AGUA MINERAL SAN PELLEGRINO GRANDE
$115AGUA NATURAL 946ml BUI Natural
$95.00ALOE VERA
$75Excelentes para aliviar problemas gastrointestinales.
BEBIDA ALCALINA
$75Jengibre, miel y vinagre de sidra de manzana.
BERRIES
$69Agua mineral, frutos rojos y menta
Mineral water, berries and mint
BIO TÉ
$49Menta con clorofila y stevia, sin azúcar.
CITRICOS
$69Agua mineral, toronja, naranja y sal del himalaya
Mineral water, grapefruit, orange and himalaya salt
FRESCO
$69Agua mineral, pepino, limón y menta
mineral water, cucumber and mint
HORCHATA DE AMARANTO
$89Con leche de vaca o leche de almendra. Contiene azúcar y lácteos. Frappé.
INFUSIÓN DE MENTA CON JENGIBRE
$75Menta, jengibre, limon y miel de abeja.
JUGO DE NARANJA
$59JUGO VERDE
$69Naranja, apio, menta, espinaca.
Orange, celery, mint, spinach.
KOMBUCHA
$129Té fermentado. Sabores: jamaica, tamarindo o jengibre.
LIMONADA FRAPPÉ
$75Con menta y miel de agave.
TE DE ROMERO FRIO O CALIENTE
$75Un excelente diurético natural pudiendo ser utilizado en dietas para bajar de peso y combatir la retención de líquidos en el cuerpo. Endulzado con miel de agave
TE VERDE CON MANGO
$75Tiene efecto carminativo y depurativo. Es digestivo, ideal para ayudar en caso de digestión lenta. En
Extra proteína para bebidas tulum
CBD 1ml
$66Relaja, quita el dolor, abre apetito y mejora el sueño 1 ml
Relax, remove pain, whet appetite and improve sleep 1 ml
FALCON 30grs
$70HEMP 30grs
$47JENGIBRE
$23LUCUMA 5grs
$23MACA 5grs
$23MCT 5ml
$30Pura energía
Pure energy
ONE NATURE 30grs
$59ORGAIN 30grs
$59SPIRULINA 5grs
$23
POSTRES TULUM
Postres tulum
BROWNIE GLUTEN FREE CON HELADO VEGANO
$159Deliciosa versión del clásico brownie con el inigualable sabor del chocolate en su forma más saludable.
-Pregunta por los sabores de helado del día.
*Sin helado...................$99.00
HELADOS VEGANOS
Sencillo.............$149.00
Doble.............$169.00
*Pregunta por nuestros sabores.
PASTEL DE ZANAHORIA CRUDIVEGANO
$210Pastel frio crudivegano que te da cada ingrediente el 100% de sus nutrientes, hecho con Zanahoria rallada, dátiles, nuez pecan, pasas, crema de coco, nuez de la india, y un toque de limón.
PAY DE QUESO CRUDIVEGANO
$189Pay de queso de nuez de la india, pruébalo y no podrás creer su riquísimo sabor, con base de dátiles y nuez pecan y salsa de zarzamora.
VEGAN BANANA SPLIT
$269Tres bolas de delicioso helado vegano a elegir acompañado de frutas, chocolate, granola, crema batida y cacahuate (Excelente para compartir).
CAFÉ Y TÉS TULUM
Cafés tulum
CAFÉ CREMA DE CACAHUATE Y MACA
Maca, café, leche de almendra, crema de cacahuate.
caliente:$100| frio / frappe:$160
CAFÉ MOKA CON CACAO ORGÁNICO
Cacao, café, leche de almendra, miel agave.
caliente:$110 | frio / frappe:$119
CAFÉ ORGÁNICO AMERICANO
Café orgánico del Itsmo de Tehuantepec, Oaxaca. Recolectado por cooperativas indígenas de comercio justo.
Con leche de almendras, coco, arroz, orgánica de vaca +$10
caliente:$49 | frio:$59 | frappe:$69
CAPUCHINO
El clásico café espumoso con leche de vaca, almendra, coco o arroz.
caliente:$85 | frio / frappe:$110
EXPRESSO
El clásico expresso italiano.
caliente:$45 | frio:$55
MACCHIATO
Expresso con leche orgánica de vaca, almendra, coco o arroz.
caliente:$49 | frio / frappe:$69
Tés tulum
INFUSIÓN DE MENTA JENGIBRE Y LIMÓN
$75Desinflama tu estómago y quita náuseas, con su delicioso sabor.
Frio / Caliente $ 75
TÉ CHAI
Sabor intenso y llena de matices al paladar y al olfato, Endulzado con Fruto del Monje , elige entre Leche de coco o Almendra
caliente: $119 | frio / frappe:$159
Dark Chai: Agrega a tu bebida un shot Expreso de café +$45
TÉ DE MATCHA ORGÁNICO CON LECHE
El poderoso té japonés de la juventud. Cada porción contiene los antioxidantes de treinta (30) tazas de té verde.
Con leche de almendras o coco
caliente / frio / frappe :$119
TÉ MANZANILLA CON MACA
Posee propiedades anti-inflamatorias, anti-alérgicas, anti-bacterianas y sedantes. Alivia dolores, calma la pesadez y es auxiliar en alivio de úlceras o gastritis. La maca es un regulador hormonal y aumenta el lívido en hombres y mujeres.
caliente:$69 | frio / frappe :$85